Hier trifft ein lockerer Teig auf die milde Süße des Mais und ergibt ein ungewöhnliches, aber sehr stimmiges Gebäck. Die Konsistenz wirkt weich und saftig und hebt sich dadurch von klassischen Kuchen etwas ab. Das Rezept eignet sich gut für alle, die gerne Neues ausprobieren und trotzdem etwas Einfaches backen möchten. Gerade durch die wenigen Zutaten wirkt das Ergebnis angenehm unkompliziert. Serviert mit frischen Beeren oder einfach pur entsteht eine schöne kleine Süßspeise für zwischendurch. So bekommt ein schlichter Kuchen eine besondere Note, ohne kompliziert zu werden.
Mexikanischer Maiskuchen
Materials
- 200 g Frischkäse
- 200 g Butter
- 400 ml Kondensmilch
- 4 Eier
- 285 g mais eine Dose
- 250 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Priese Salz
Anleitungen
- In einer Ruhrschüssel zuerst Butter, Eier und Frischkäse mit einem Handrühegerät aufschlagen. Die Kondensmilch hinzugehen und alles schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, in die Schüssel geben und so lange rühren bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
- Den Mais unter den Teig heben.
- Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig in die Form geben.
- Im Ofen bei 160°C Heißluft 30-35 Minuten backen.
