Geröstete Gnocchi mit Brokkoli sind ein schnelles Hauptgericht mit viel Biss und würziger, aromatischer Sauce. Die knusprig angebratenen Gnocchi sorgen für Röstaromen, während der Brokkoli Frische und Struktur ins Gericht bringt. Dadurch entsteht eine Kombination, die sättigend ist und gleichzeitig nicht zu schwer wirkt. Das Rezept eignet sich gut für ein unkompliziertes Abendessen, wenn es schnell gehen und trotzdem besonders schmecken soll. Die Sauce verbindet alles zu einem stimmigen Ganzen und gibt dem Gemüse zusätzlich Tiefe. So wird aus wenigen Zutaten ein Gericht, das alltagstauglich und zugleich richtig spannend ist.
Geröstete Gnocchi mit Brokkoli
Anleitungen
- Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Die Röschen in eine Schale geben, mit der Hälfte des Olivenöls mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Ein Gitterrost mit Backpapier auslegen, den Brokkoli darauf verteilen und bei 200°C Heißluft ca 10 Minuten im Ofen rösten.
- In die gleiche Schüssel die Gnocchi geben, das restliche Olivenöl über diese verteilen und auf das Backbleche verteilen.
- Alles zusammen nochmals ca 10 Minuten rösten lassen oder bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
- Den Brokkoli und Gnocchi auf einen Teller anrichten und mit dem Pesto mischen.
