Schupfnudeln-Wirsing-Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht mit viel Wohlfühlcharakter und einer angenehm sättigenden Kombination aus weichen Schupfnudeln, zartem Wirsing und cremiger Sauce. Durch die gebackene Oberfläche entstehen zusätzlich feine Röstaromen, die dem Gericht noch mehr Tiefe geben. Das Rezept eignet sich besonders gut für kühlere Tage, wenn etwas Warmes und Unkompliziertes gefragt ist. Gleichzeitig bleibt die Zubereitung alltagstauglich und lässt sich gut vorbereiten. So entsteht ein Gericht, das sowohl als gemütliches Abendessen als auch als einfaches Familienessen wunderbar funktioniert. Wer herzhafte Aufläufe mit Gemüse mag, bekommt hier eine sehr stimmige Kombination.
Schupfnudeln-Wirsing-Auflauf
Materials
- 1 Porree
- 0.5 Wirsing
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Kochsahne
- 75 g Streukäse
- 500 g Schupfnudeln
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Tl Paprikapulver
Anleitungen
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Schupfnudeln 5-7 Minuten braten, mit Pfeffer und Salz würzen.
- Porree waschen und in Ringe schneiden. Wirsing ebenfalls waschen, Strunk entfernen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Nochmals Öl in der gleichen Pfanne erhitzen, Wirsing hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten.
- Porree und Knoblauch in die Pfanne geben und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca 5 Minuten braten. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
- Zum Ende des Bratens mit der Kochsahne ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten, auf dem Boden die Schupfnudeln verteilen. Darauf den Wirsing geben und Käse drüber streuen. Im Ofen bei 200°C Heißluft 12-15 Minuten überbacken.
