Diese kleinen Reisbällchen sind eine besondere Idee für alle, die süß-herzhafte Kombinationen mögen. Die angebratene Oberfläche bringt Röstaromen und etwas Biss, während die Sauce für eine cremige, nussige Note sorgt. Durch die kompakte Form eignen sie sich gut als Snack, Beilage oder kleines Hauptgericht.
Erdnüsse geben zusätzlich Crunch und machen das Rezept noch abwechslungsreicher. Die Zubereitung bleibt überschaubar und lässt sich gut an den eigenen Geschmack anpassen. So entsteht ein ungewöhnliches, aber sehr stimmiges Rezept mit viel Aroma.
Reisbällchen mit Erdnussbutter
Materials
- 40 g Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Chilli Schoten
- 20 g Erdnüsse ungesalzen
- 150 g Reis
- 15 g Erdnussbutter
- 30 g Honig
- 2 El Chilisauce
- 4 El Sojasauce
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsbeilagen kochen.
- Den Ingwer mit einer Gemüsereibe fein reiben, Chilli Schoten entkernen und in Ringe schneiden.
- Erdnussbutter, Chilisauce, Sojasauce und Honig in einer kleinen Schale mischen.
- Den gekochten und abgekühlten Reis in einen Mixer gegen und zu Reismehl pürieren und aus dem Mehl Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Chilliringe und Ingwer kurz anbraten. Anschließend die Bällchen in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten knusprig braun braten.
- Nun die Sauce in die Pfanne geben und die Bällchen gründlich in ihr wenden und
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Bällen und Erdnüssen servieren.
