Dieser Bulgur-Salat ist eine frische und unkomplizierte Idee für warme Tage oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Tomatige Aromen, knackiges Gemüse und cremiger Feta sorgen für eine schöne Mischung aus Würze und Frische. Durch die lockere Konsistenz wirkt das Rezept angenehm leicht, macht aber trotzdem satt. Es eignet sich gut zum Vorbereiten und passt deshalb auch wunderbar zu Meal Prep oder Picknick. Gleichzeitig lässt es sich unkompliziert anpassen, je nachdem, was gerade da ist. So entsteht ein vielseitiges Gericht, das sowohl im Alltag als auch bei Gästen gut funktioniert.
Bulgur-Salat
Materials
- 1 rote Paprika
- 0.5 rote Zwiebel
- 200 g Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0.5 Zitrone
- 100 g Feta
- 160 g Bulgur
- 2 El Tomatenmarkt
- 2 El Olivenöl
- 2 TL Ahornsirup
- 1 TL Paprikapulver
Anleitungen
- Den Bulgur nach Packungsbeilagen kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Ebenso die Tomaten und Paprika entkernen und fein würfeln.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den Bulgur in einer Schüssel mit Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Tomaten mischen.
- Die Zitrone auspressen und mit dem Tomatenmarkt, Paprikapulver und Ahornsirup mischen und über den Bulgur verteilen.
- Alles gründlich mischen.
- Zum Abschluss den Feta über den Bulgur streuen.
- Vor dem Servieren abgedeckt im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen.
