Bohnenpfanne mit mariniertem Feta ist ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht mit viel Aroma und angenehmer Frische. Die Bohnen sorgen für eine sättigende Grundlage, während der marinierte Feta dem Rezept Würze und einen cremigen Kontrast gibt. Dadurch wirkt das Gericht ausgewogen und alltagstauglich, ohne langweilig zu sein. Es passt gut als warmes Mittag- oder Abendessen und lässt sich mit Brot oder Beilagen flexibel ergänzen. Besonders schön ist die Mischung aus herzhaft, frisch und leicht mediterran. So entsteht ein Rezept, das mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Teller bringt.
Bohnenpfanne mit mariniertem Feta
Materials
- 5 g Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Pkt Feta
- 60 g Spinat TK
- 400 g weiße Bohne aus der Dose
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Zwiebel
- 0.5 Zitrone Bio
- 2 El Olivenöl
Anleitungen
- Den Feta abgießen und würfeln. Die Zitrone gründlich waschen und mit einem Sparschäler Streifen der Schale abziehen.
- Anschließend in einer Schüssel das Olivenöl mit dem Feta mischen und Zitronenschale hinzugeben. Mkt Oregano, Pfeffer und Salz würzen und ca 20 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die eingelegten Tomaten ebenfalls würfeln. Die Bohnen abgießen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Nach ca 5 Minuten die Tomaten in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Anschließend die Bohnen hinzugeben und alles etwa 5 Minuten braten.
- Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
- Zum Ende der Zeit den Spinat in die Pfanne geben und unterheben.
- Die Bohnenpfanne gemeinsam mit dem marinierten Feta servieren.
Notizen
Aus Beilage kann man ein paar Scheiben Brot essen.
