Vegetarische Ramly Burger sind eine herzhafte und besonders saftige Variante eines Streetfood-Klassikers mit viel Geschmack und spannender Schichtung. Durch die Kombination aus Bun, Patty, Sauce, Gemüse und geschmolzener Komponente wirkt das Rezept sättigend und gleichzeitig sehr abwechslungsreich. Es eignet sich wunderbar, wenn es etwas deftiger sein darf und klassische Burger neu interpretiert werden sollen. Gerade durch den Aufbau bekommt jeder Bissen eine schöne Mischung aus Frische, Würze und Textur. Das Rezept passt gut für ein besonderes Abendessen oder als Highlight für Gäste. Wer Burger mag und Lust auf eine etwas andere Variante hat, findet hier eine richtig spannende Option.
Vegetarische Ramly Burger
Materials
Zutaten Patty:
- 500 g Blumenkohl
- 250 g Kichererbsen Dose
- 300 g Haferflocken blütenzart
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Pfeffer
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 1 Tl Paprikapulver
- 1 El Senf
- 1 El Tomatenmark
Weitere Zutaten:
- 2 Eier zum panieren
- 200 g Paniermehl
- 1 Pkt Burgerbrötchen
- Ca 7 Eier
- Weiterer Belag für Burger
Anleitungen
- Für die Patty Masse den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Anschließend kommen alle weiteren Zutaten für sie Masse in die Schale und werden gründlich untergemischt bis sich eine formbare Masse ergibt.
- Forme aus dieser Masse mit der Hand oder einer Burgerpresse ca 7 Pattys.
- Verquirlen die 2 Eier in einem tiefen Teller und Gib das Paniermehl auf einen weiteren. Panieren nun die Pattys.
- Erhitzen in einer Pfanne Öl und brate alle Pattys von beiden Seiten goldbraun.
- Nachdem alle gebraten sind gib ein Ei in die Pfanne, verteile es in der Pfanne sodass möglichst der ganze Boden bedeckt ist. Sobald es leicht anfängt zu stocken, Gib eine Patty in die Pfanne und schlage ihn mit dem Ei ein.
- Verfahre so mit allen Pattys.
- In der Zwischenzeit breite die Burgerbrötchen zum belegen vor. Zum Beispiel mit Sauce, Salat und einer Scheibe Tomate.
