Für die Patty Masse den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab zerkleinern.

Anschließend kommen alle weiteren Zutaten für sie Masse in die Schale und werden gründlich untergemischt bis sich eine formbare Masse ergibt.

Forme aus dieser Masse mit der Hand oder einer Burgerpresse ca 7 Pattys.

Verquirlen die 2 Eier in einem tiefen Teller und Gib das Paniermehl auf einen weiteren. Panieren nun die Pattys.

Erhitzen in einer Pfanne Öl und brate alle Pattys von beiden Seiten goldbraun.

Nachdem alle gebraten sind gib ein Ei in die Pfanne, verteile es in der Pfanne sodass möglichst der ganze Boden bedeckt ist. Sobald es leicht anfängt zu stocken, Gib eine Patty in die Pfanne und schlage ihn mit dem Ei ein.

Verfahre so mit allen Pattys.

In der Zwischenzeit breite die Burgerbrötchen zum belegen vor. Zum Beispiel mit Sauce, Salat und einer Scheibe Tomate.