Den Blumenkohl gründlich waschen und die Röschen abtrennen. Die Blätter klein schneiden und zusammen mit den Strunks zur Seite legen.

Die Röschen in eine Schale geben und mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer und Salz gründlich mischen.

Die marinierten Röschen auf ein Backbleche gegen und bei 200°C Heißluft 30 Minuten backen lassen.

In der Zwischenzeit die Blätter und Strunks mit einem Messer zerkleinern und mit einer Küchenmaschine zerkleinern.

In einer Pfanne Öl erhitzen und den Blumenkohlreis darin etwa 2-3 Minuten unter ständigem rühren anbraten.

Die Gnocchis hinzugeben und alles mit Pfeffer und Salz würzen.

Nach weiteren 3 Minuten braten die gewaschenen Cocktailtomaten mit in die Pfanne geben und so lange anbraten bis sie zerfallen.

Die Gnocchis zusammen mit dem Blumenkohl aus dem Ofen servieren.