Stramme Susie ist eine herzhafte, vegetarische Variante eines bekannten Klassikers und verbindet einfache Zutaten zu einem besonders sättigenden Gericht. Brot, Käse, Salat und Spiegelei sorgen für eine Mischung aus Frische, Cremigkeit und Wärme. Das Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendbrot mit etwas mehr Substanz. Gerade weil die Zubereitung so einfach ist, lebt das Gericht von der stimmigen Kombination seiner Bestandteile. Durch das Spiegelei bekommt es einen besonders gemütlichen und vertrauten Charakter. So entsteht eine alltagstaugliche Wohlfühlmahlzeit, die unkompliziert ist und trotzdem richtig gut funktioniert.
Stramme Susie
Anleitungen
- Die beiden Brotscheiben mit Butter bestreichen und jeweils eine Scheibe Käse auf die Scheibe legen. Je nach Wunsch kann unter den Käse noch Salat gelegt werden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und beide Eier zu Spiegeleier braten. Sobald die Eier in der Pfanne sind due Hitze auf die Hälfte reduzieren sodass das Eiweiß vollständig stockt ohne zu verbrennen.
- Sobald die Spiegeleier fertig sind diese auf den Käse legen und mit Pfeffer und Salz würzen.
