Gefüllte Wraps mit Chili-Rührei & geröstetem Gemüse sind eine herzhafte Idee für ein schnelles und sättigendes Essen. Die Kombination aus weichem Rührei, würzigem Gemüse und warmer Wrap-Hülle macht das Rezept besonders alltagstauglich. Durch die leichte Schärfe bekommt die Füllung zusätzlichen Charakter, ohne zu dominant zu werden. Das Gericht eignet sich gut für Mittagessen, Abendessen oder auch zum Vorbereiten. Gerade die Mischung aus verschiedenen Texturen sorgt dafür, dass jeder Bissen abwechslungsreich bleibt. So entsteht eine unkomplizierte Mahlzeit, die sich flexibel anpassen und gut servieren lässt.
Gefüllte Wraps mit Chili-Rührei & geröstetem Gemüse
Materials
- 2 rote Zwiebeln
- 2 rote Paprikas
- 4 Eier
- 1 Tl Chiliflocken
- 4 Tortillas
- 180 g Gurke
Anleitungen
- Die Paprikas waschen und in dünne Streifen schneiden. Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel würfeln. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika zusammen mit der Zwiebel ca 4 Minuten anbraten. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und zur Seite stellen.
- Für die Salsa die die Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Die verbleibende Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Beides zusammen mit den Chiliflocken in einen Mixer geben und pürieren.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Pfanne mit Öl zu Rührei braten.
- Einen Tortilla Fladen ausbreiten, mit Salsa bestreichen und in die Mitte Rührei und gebratenes Gemüse geben. Dann für 2 Minuten in der Mikrowelle bei mittlerer Stufe erwärmen.
- Sobald er fertig ist die Tortilla rollen und zur Seite legen.
- So mit den verbleibenden 3 Tortillas verfahren bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Vor dem Servieren nochmal alle gerollten Wraps in die Mikrowelle geben und etwa 3 Minuten bei mittlerer Stärke aufwärmen.
