Zitronen-Basilikum-Pasta ist ein leichtes und aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten besonders frisch wirkt. Die Kombination aus Zitrone und Basilikum sorgt für eine klare, feine Würze und passt wunderbar zu einer cremigen Sauce. Dadurch eignet sich das Rezept gut für ein schnelles Essen, das unkompliziert bleibt und trotzdem etwas Besonderes hat. Gerade in den wärmeren Monaten wirkt diese Pasta besonders stimmig, funktioniert aber das ganze Jahr über. Mit etwas Parmesan serviert entsteht eine runde und ausgewogene Mahlzeit. So wird aus einer schlichten Idee ein Gericht mit viel Frische und Charakter.
Zitronen-Basilikum-Pasta
Materials
- 0.5 Pkt Spaghetti
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Zitrone Bio
- 200 ml Kochsahne
- 10 g Parmesan
- 15 g Tomatenmarkt
- 2 Tl Honig
- 1 Prise Chiliflocken
- Basilikum
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsbeilagen kochen.
- Die Zitrone gründlich waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- In einem Topf Öl erhitzen. Darin die Tomaten 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Anschließend Tomatenmarkt, Honig und Chiliflocken hi zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen.
- Einen Teil der Tomaten zum garnieren aus der Pfanne nehmen.
- Die Kochsahne zu den restlichen Tomaten in den Topf geben und mit Zitrone Saft (ca 1 El pro Person) und Zitronenabrieb (ca 1 Tl pro Person) einmal aufkochen lassen.
- Die Spaghetti in die Pfanne geben und gründlich mischen.
- Auf einem Teller anrichten und mit Basilikum und den zur Seite gestellten Tomaten dekorieren
