Sriracha Mac’n’Cheese ist eine würzige Variante eines cremigen Wohlfühlklassikers mit angenehmer Schärfe. Die Pasta wird von einer kräftigen Käsesauce umhüllt und bekommt durch die Sriracha eine besondere Tiefe und Wärme. Dadurch wirkt das Gericht direkt etwas spannender als die klassische Version. Es eignet sich besonders gut für Tage, an denen es herzhaft, sättigend und unkompliziert sein darf. Trotz der Würze bleibt die Konsistenz angenehm weich und cremig. So entsteht ein Comfort-Food-Gericht, das vertraut wirkt und gleichzeitig einen kleinen Twist mitbringt.
Sriracha Mac’n’Cheese
Materials
- 5 Frühlingszwiebeln
- 60 g Cheddar
- 350 ml Milch
- 20 g Butter
- 20 g Weizenmehl
- 150 g Nudeln
- 2 El Sriracha Sauce
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dann Käse reiben.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Anschließend das Mehl hinzufügen und alles zügig verrühren das das Mehl die ganze Butter aufnimmt. Nun mit der Milch ablöschen. Nun ständig rühren sodass keine Klumpen entstehen.
- Die Cheddar, Sriracha Sauce, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben und alles unter die Sauce mischen. Dadurch wird sie cremiger und dickt etwas an.
- Zum Schluss die Nudeln zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
- Auf einem Teller servieren.
