Chips aus Lotus Wurzeln sind ein knuspriger Snack mit besonderer Optik und feiner, leicht nussiger Note. Durch die dünnen Scheiben und die geröstete Oberfläche wirken sie gleichzeitig filigran und herzhaft. Das Rezept eignet sich gut als kleine Knabberei, als Topping oder als besondere Beilage zu asiatisch inspirierten Gerichten. Gerade weil die Form so auffällig ist, entsteht mit wenig Aufwand etwas, das sofort ins Auge fällt. Gleichzeitig bleibt die Zubereitung angenehm unkompliziert. So wird aus einer einfachen Zutat eine spannende und alltagstaugliche Snack-Idee.
Chips aus Lotus Wurzeln
Materials
- 2 Lotus Wurzeln
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Paprikapulver
Anleitungen
- Die Wurzeln schälen und mit einem V-Hobel in dünne Scheiben schneiden.
- Anschließend die Scheiben in eine Schüssel geben und gründlich mit Öl, Salz und Paprikapulver mischen.
- Die Scheiben einzeln auf einem Gitterrost für den Ofen verteilen und bei 200°C Heißluft ca 15 Minuten backen lassen bis sie gebräunt sind. Je nach Wunsch können sie kürzer oder länger im Ofen bleiben.
- Alternativ kann man die Scheiben auch in einer Heißluft Fritteuse geben. Hier muss nach etwa der Hälfte der Zeit der Korb geschüttelt werden um ein zusammenkleben zu vermeiden.
