Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte verbindet knusprigen Boden mit aromatischem Belag und einer ausgewogenen Mischung aus süßlichen und herzhaften Noten. Die Kombination aus Süßkartoffel, roten Zwiebeln und cremigen Komponenten wirkt unkompliziert und gleichzeitig besonders. Das Rezept eignet sich gut für ein leichtes Mittagessen, einen Brunch oder ein entspanntes Abendessen. Durch den Blätterteig bleibt die Zubereitung angenehm einfach und alltagstauglich. Gleichzeitig sieht das Ergebnis schön rustikal und einladend aus. So ist es eine tolle Möglichkeit, mit wenig Aufwand etwas Raffiniertes auf den Tisch zu bringen.
Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte
Materials
- 1 kleine Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 170 g Feta Käse
- 1 Pkt Blätterteig
- 4 Zweige Thymian
- 0.5 El Ahornsirup
- 0.5 El Weißwein Essig oder normalen Essig
- 1 El Olivenöl
- 1 El Senf
Anleitungen
- Die Süßkartoffel schälen und mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in einer Schale mit dem Öl mischen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Den Sekt mit Ahornsirup und Essig mischen, mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Thymian Zweige waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Auf einem Backblech den Blätterteig ausbreiten, mit der Senf-Mischung bestreichen und due Süßkartoffeln drüber verteilen.
- Auf die Süßkartoffeln die Zwiebelringe und Thymian Blätter streuen und zum Schluss den Feta über das Blech bröseln.
- Im Ofen bei 180°C Heißluft ca 25 Minuten goldbraun backen.
