Diese Quiche verbindet einen knusprigen Boden mit einer herzhaften, cremigen Füllung und mediterranen Aromen. Zucchini und getrocknete Tomaten sorgen für Frische, Würze und eine schöne Balance auf dem Teller. Das Rezept eignet sich gut für ein Mittag- oder Abendessen und passt auch wunderbar zu Salat. Warm serviert wirkt es besonders gemütlich, lässt sich aber auch kalt noch sehr gut genießen. Dadurch ist die Quiche sowohl alltagstauglich als auch gut für Gäste oder zum Vorbereiten geeignet. Mit wenig Aufwand entsteht hier ein Gericht, das unkompliziert und trotzdem besonders wirkt.
Mediterrane Quiche mit Zucchini und getrockneten Tomaten
Materials
- 1 Quiche Teig
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 75 ml Schlagsahne
- 100 g Feta
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und ebenfalls würfeln. Die Tomaten im kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin so lange braten bis sie glasig sind. Dann die Zucchini und Tomaten hinzugeben und alles ca 5 Minuten braten lassen.
- Eine Quiche-Form mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen. Im Ofen bei 160°C Umluft ca 15 Minuten vorbacken.
- Die Eier mit der Sahne und Milch in einer Schüssel mischen. Etwa 2/3 des Fetas in die Mischung bröseln.
- Nach dem Vorbacken die Füllung aus der Pfanne gleichmäßig in die Form verteilen und die Eimischung drüber verteilen. Im Ofen nochmals ca 30 Minuten backen bis die Quiche goldbraun wird und gestockt ist.
