Die Kartoffelwaffeln eignen sich wunderbar als Snack für zwischendurch, Beilage, zum Frühstück oder Hauptgericht. Sie sind wunderbar knuspig und durch die Kartoffeln auch sättigend.
Es ist problemlos möglich die Waffeln durch die Hinzgabe von weiteren Zutaten wie Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Gewürzen diese an den eigenen Geschmack und Verwendungszweck anzupassen. Zusätzlich lassen sie sich gut Transportieren und eignen sich daher zum Mitbringen oder als Essen für unterwegs.
Kartoffelwaffeln
Materials
- 1.5 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 250 g Saure Sahne
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und auf ein sauberes Küchentuch raspeln. Anschließend die ganze Flüssigkeit möglichst gut ausdrücken.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Nun die Zwiebel, Kartoffelmasse, Eier und saure Sahne in einer Schüssel mischen. Am besten mit einem Löffel. Nun noch mit Pfeffer und Salz würzen.
- Ein belgisches Waffeleisen erhitzen. Die beiden Kammern mit Öl bestreichen und jeweils 1.5-2 Esslöffel der Masse hineingeben.
- Das ganze für ca 15 Minuten kross backen.
Notizen
Die Masse ergibt etwa 10 Waffeln.
Dazu passen Naturjoghurt und ein Salat.
Dazu passen Naturjoghurt und ein Salat.
