Hier entsteht ein besonders cremiges Dessert mit mildem, süßem Geschmack und feiner Vanillenote. Die weiße Schokolade bringt Fülle und eine angenehm weiche Süße mit, ohne zu schwer zu wirken. Dadurch eignet sich das Rezept gut für alle, die eher sanfte und runde Eisvarianten mögen. Es passt wunderbar als sommerlicher Genuss, aber auch als kleines Dessert nach dem Essen. Mit wenigen Zutaten entsteht eine Sorte, die schlicht wirkt und gerade dadurch besonders gut funktioniert. Wer cremige Eisrezepte mag, bekommt hier eine sehr unkomplizierte und elegante Variante.
Eis aus weißer Schokolade
Materials
- 300 g weiße Schokolade
- 300 g Sahne
- 3 Eier
- 6 El Wasser
- 2 El Zucker
Anleitungen
- Das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und einkochen lassen. Sobald die Konsistenz zähflüssig ist, die Sahne in den Topf geben und erhitzen. Die Sahne soll dampfen, darf aber nicht kochen.
- Die 3 Eier trennen und die Eigelb in die heiße Sahne geben und gut rühren.
- Die weiße Schokolade in Stücke brechen und im der heißen Sahne schmelzen.
- Anschließend den Topf vom Herd nehmen und alles auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Nun die Eiweiß steif schlagen und die Sahne unter den Eischnee heben.
- Alles in eine Eisbox oder Plastikbox die in de Gefrierschrank darf und über Nacht gefrieren lassen.
