Dieser Burger kombiniert ein herzhaftes Gemüse-Patty mit würzigem Käse, frischem Salat und weichem Brötchen. Das Brokkoli-Patty bringt eine schöne Gemüsenote und macht das Rezept zu einer spannenden vegetarischen Burger-Variante. Der Bergkäse sorgt für kräftigen Geschmack und eine angenehm cremige Komponente.
Frische Tomaten oder Salat passen gut dazu und bringen etwas Leichtigkeit in das Gericht. Das Rezept eignet sich besonders für ein unkompliziertes Abendessen oder einen gemütlichen Burgerabend. So entsteht eine sättigende Alternative zu klassischen Burgern, die trotzdem vertraut und alltagstauglich bleibt.
Burger mit Brokkoli Patty und Bergkäse
Materials
- 500 g Brokkoli frisch
- 2 Eier
- 75 g Ziegenfrischkäse
- 40 g Paniermehl
- 90 g Weizenmehl
- 8 Burger Buns
- 8 Scheiben Bergkäse
- 16 Blätter Salat grün
Anleitungen
- Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Den Strunk schälen und in Scheiben schneiden.
- Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen und Brokkoli etwa 4 Minuten kochen.
- Anschließend abtropfen lassen, in eine Schale geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Nun das Paniermehl, Weizenmehl, Eier und Ziegenfrischkäse hinzugeben und daraus eine gleichmäßige Masse formen.
- Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Aus der Masse 8 Pattys formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pattys von beiden Seiten goldbraun braten.
- Zum Schluss jeweils eine Scheibe Käse auf ein Patty geben und schmelzen lassen.
- Die Buns halbieren und nach Wunsch mit einer Sauce bestreichen.
- Jeweils ein Patty auf eine Unterseite legen, Salat darauf drapieren und mit dem Oberteil abschließen.
