Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Den Strunk schälen und in Scheiben schneiden.

Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen und Brokkoli etwa 4 Minuten kochen.

Anschließend abtropfen lassen, in eine Schale geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Nun das Paniermehl, Weizenmehl, Eier und Ziegenfrischkäse hinzugeben und daraus eine gleichmäßige Masse formen.

Mit Pfeffer und Salz würzen.

Aus der Masse 8 Pattys formen.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pattys von beiden Seiten goldbraun braten.

Zum Schluss jeweils eine Scheibe Käse auf ein Patty geben und schmelzen lassen.

Die Buns halbieren und nach Wunsch mit einer Sauce bestreichen.

Jeweils ein Patty auf eine Unterseite legen, Salat darauf drapieren und mit dem Oberteil abschließen.