Salbei-Fettuccine mit Butter und Karotten ist ein einfaches Pastagericht mit feinen Aromen und einer angenehm ausgewogenen Kombination aus Würze und Süße. Die Karotten bringen eine leichte Frische hinein, während Butter und Salbei für einen warmen, aromatischen Charakter sorgen. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und wirkt gerade dadurch besonders stimmig. Es eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn es unkompliziert und trotzdem etwas Besonderes sein soll. Durch die zurückhaltende Würze steht der Geschmack der einzelnen Komponenten schön im Vordergrund. So entsteht ein Gericht, das leicht wirkt und dennoch angenehm sättigt.
Salbei-Fettuccine mit Butter und Karotten
Materials
- 1 rote Zwiebel
- ca 20 Blätter Salbei
- 4 Karotten
- 2 Knoblauchzehe
- 60 g Parmesan Block
- 30 g Butter
- 110 g Fettuccine
- 20 ml Zitronensaft
Anleitungen
- Fettuccine nach Packungsbeilagen kochen.
- Karotten schälen und mit einem Sparschalter in Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Den Salbei waschen. Vom Parmesanblock die Stücken abziehen.
- Karottenscheiben zusammen mit Salbei, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Butter anbraten, bis die Karotten weich sind.
- Fettuccine und Zitronensaft in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und einmal alles aufkochen.
- Alles auf den Tellern anreichern und mot Parmesan dekorieren.
