Fettuccine nach Packungsbeilagen kochen.

Karotten schälen und mit einem Sparschalter in Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Den Salbei waschen. Vom Parmesanblock die Stücken abziehen.

Karottenscheiben zusammen mit Salbei, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Butter anbraten, bis die Karotten weich sind.

Fettuccine und Zitronensaft in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und einmal alles aufkochen.

Alles auf den Tellern anreichern und mot Parmesan dekorieren.