Dieses Frühstückssandwich mit Reibekuchen und Rührei ist eine herzhafte Idee für einen besonderen Start in den Tag. Die Kombination aus knusprigen Reibekuchen, lockerem Rührei und frischen Zutaten macht das Rezept besonders abwechslungsreich. Es wirkt etwas besonderer als ein klassisches Frühstück, bleibt aber trotzdem unkompliziert in der Zubereitung. Dadurch eignet es sich gut für gemütliche Wochenenden oder ein spätes Frühstück. Auch als herzhafte Mittagssnack-Variante passt es wunderbar. Wer Frühstück gerne etwas sättigender mag, findet hier eine spannende Alternative zu Brot oder Brötchen.
Frühstückssandwich mit Reibekuchen und Rührei
Materials
- 3 Toastbrötchen Paare
- 3 Eier
- 3 Reibekuchen
- 3 Scheiben Käse zB Cheddar
- Basilikum
- Butter oder Margarine
Anleitungen
- Die Toasties im Toaster rösten. Anschließend mit Butter bestreichen.
- Den Reibekuchen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braun braten.
- Die Eier in einer Schale aufschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen. In die Pfanne in der die Reibekuchen gebraten wurden geben und braten. Dabei regelmäßig bewegen und so das Rührei fertig braten.
- Zum Bauen der Sandwiches auf eine Scheibe Toastbrötchen Rührei geben, dann eine Scheibe Käse und zum Anschluss einen Reibekuchen.
- Mit Basilikum verzieren und dem zweiten Toastbrötchen abschließen. Je nachdem ob der Käse geschmolzen sein soll, kann man das Sandwich noch kurz in den Ofen stellen.
