Die Toasties im Toaster rösten. Anschließend mit Butter bestreichen.

Den Reibekuchen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braun braten.

Die Eier in einer Schale aufschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen. In die Pfanne in der die Reibekuchen gebraten wurden geben und braten. Dabei regelmäßig bewegen und so das Rührei fertig braten.

Zum Bauen der Sandwiches auf eine Scheibe Toastbrötchen Rührei geben, dann eine Scheibe Käse und zum Anschluss einen Reibekuchen.

Mit Basilikum verzieren und dem zweiten Toastbrötchen abschließen. Je nachdem ob der Käse geschmolzen sein soll, kann man das Sandwich noch kurz in den Ofen stellen.