Ein einfaches Blechgericht mit viel Rosenkohl und Brokkoli, knusprigen Röstaromen und einer sättigenden Komponente durch den Tofu. Das cremige Dressing und das knusprige Topping bringen zusätzlich Geschmack und Struktur auf den Teller. Perfekt für ein unkompliziertes Ofengericht mit wenig Aufwand.
Rosenkohl-Brokkoli-Blech mit Tofu
Materials
- 400 g Rosenkohl
- 1 Karotte
- 300 g Brokkoli TK
- 0.5 Zitrone
- 1 Pkt Räuchertofu
- 10 g Haferflocken
- 1 El Sojasauce
- 30 g Miso Paste
- 1 El Paprikapulver
- 1 El Kreuzkümmel
Anleitungen
- Den Tofu abtupfen und anschließend in Dreiecke schneiden. Diese in einen Gefrierbeutel geben, das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Sojasauce und Haferflocken hinzugeben, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Den Beutel verschließen und gründlich schütteln, sodass der ganze Tofu mariniert wird.
- Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Von den Rosenkohlen die äußeren Blätter entfernen und jedes Röschen halbieren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf diesem den Rosenkohl, Brokkoli, Karotte und Tofu gleichmäßig verteilen.
- Im Ofen bei 160°C Heißluft 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die halbe Zitrone auspressen und mit der Miso-Paste mischen. Öl hinzufügen um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nach den 25 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die Sauce drüber verteilen und anschließend servieren.
