Der Reissalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing ist ein leckerer mediterraner Salat, welcher durch das verarbeitete Gemüse in Kombination mit dem Honig-Senf-Dressing und dem Feta. Durch die verarbeiteten Paprika, Zucchini, Cocktailtomaten und Gurke erhält der Salat eine angenehme Frische.
Durch das Dressing in Kombination mit dem Joghurt entsteht so eine cremige Komponente. Dies in Zusammenspiel mit dem Feta ergibt eine gute Mischung verschiedener Texturen.
Reissalat mit Feta und Honig-Senf-Dressing
Materials
- 200 g Reis
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Cocktailtomaten
- 1 Gurke
- 100 g Joghurt
- 1 El Honig
- 2 El Senf
- 1 Tl Balsámico-Essig
- 0.5 Tl Paprikapulver
- 150 g Feta
- 1 Tl Oregano
- 100 g Ruccula
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsbeilage kochen.
- Die Zucchini, Paprika und 1 Zwiebel würfeln und mit Rosmarin in einer Pfanne bissfest braten.
- Tomaten und Gurke würfeln, zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt, Honig, Senf, Balsámico-Essig und Paprikapulver mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Reis mit gebratenem Gemüse, Tomaten, Gurke, Ruccula und Zwiebelringe in einer großen Schüssel mischen. Anschließend das Dressing drüber verteilen.
- Zum Schluss den Feta über die Schüssel bröseln.
