Bibimbap sind leckere koreanische Reis-Bowl. Diese gehören zu einem Standardgericht der koreanischen Küche und werden mit einer Vielzahl verschiedener Gemüse zubereitet. Typisch für das Rezept ist das Spiegelei, welches zum Abschluss auf der Bowl platziert wird und welches man vor dem Genießen mit den Stäbchen oder Besteck zersticht und in die Bowl unter den Reis mischt.
Bibimbap (koreanische Reis-Bowl)
Materials
- 400 g Reis
- 0.5 rote Paprika
- 8 Cocktailtomaten
- 100 g grüne Bohnen TK
- 0.5 Zucchini
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsbeilage kochen.
- Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls klein, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die Cocktailtomaten halbieren.
- Nun in einer Pfanne oder Wok Öl erhitzen. Anschließend die Zucchini mit den Frühlingszwiebeln anbraten. Nach ca 1 Minute die Paprika und grüne Bohnen hinzugeben. Alles für etwa 3 Minuten braten, die Cocktailtomaten hinzugeben und nochmals für 2 Minuten braten.
- Die beiden Eier zu zwei Spiegeleiern beraten.
- Den Reis auf 2 Schüsseln verteilen. Das gebratene Gemüse über den Reis verteilen und mit jeweils einem Spiegelei abschließen.
Notizen
Man kann noch weiteres Gemüse wie Sojabohnen oder Möhren hinzufügen. Dabei nur beachten, das die Möhren lange beim anbraten brauchen.
