Zitronenkuchen mit Mohn ist ein klassisches Gebäck mit frischer Zitrusnote und saftiger, feiner Krume. Der Mohn bringt eine leichte Textur hinein und ergänzt den klaren Geschmack der Zitrone besonders schön. Dadurch wirkt der Kuchen frisch, unkompliziert und trotzdem nicht langweilig. Er passt gut zu Kaffee, Tee oder auch als leichter Kuchen für Frühling und Sommer. Die Zubereitung bleibt angenehm übersichtlich und macht das Rezept sehr alltagstauglich. So entsteht ein einfacher Kuchen, der durch seine Frische und den feinen Mohncharakter besonders stimmig wirkt.
Zitronenkuchen mit Mohn
Materials
Anleitungen
- Die Zitrone gründlich mit Wasser abwaschen, Schale abziehen und Saft auspressen.
- Die weiche Butter zusammen mit 160g des Zuckers in einer Schale cremig aufschlagen. Anschließend die Eier unterrühren.
- Nun Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Zum Schluss die Milch, Zitronenschalen und Mohn unter den Teig mischen.
- Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen.
- Im Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Zitronensaft mit den restlichen 10g Zucker mischen.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist ihn aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann mit einem Holzspieß mehrere Löcher in den kochen stechen und mit einem Teelöffel den Zitronensaft über den Kuchen und in die Löcher träufeln.
