Gnocchi mit Zitronen-Sauce verbindet weiche, herzhafte Stücke mit einer frischen und angenehm cremigen Sauce. Die Zitrone bringt Leichtigkeit in das Rezept und sorgt für einen klaren, ausgewogenen Geschmack. Dadurch wirkt das Gericht besonders gut für Tage, an denen etwas Warmes gefragt ist, das nicht zu schwer sein soll. Es eignet sich sowohl als schnelles Mittagessen als auch als unkompliziertes Abendessen. Mit etwas Parmesan und frischen Kräutern serviert bekommt die Kombination zusätzliche Tiefe. So entsteht ein einfaches Wohlfühlgericht mit einer frischen, modernen Note.
Gnocchi mit Zitronen-Sauce
Materials
- 1 Zitrone Bio
- 160 ml Kochsahne
- 400 g Gnocchi
- 10 g Parmesan
- Etwas Basilikum
Anleitungen
- Die Zitrone heiß abwaschen. Mit einer Zester-Reibe oder Parmesanhobel die Schale entfernen und eine halbe Zitrone auspressen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und darin die Gnocchi anbraten.
- Sobald sue braun sind die Kochsahne, Zitronenschale (ca 1 Tl pro Person) in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 3-4 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
- Den Zitronensaft (ca 1 El pro Person) in die Pfanne geben, gründlich verrühren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Anschließend auf Teller verteilen.
- Zum Schluss den geriebenen Parmesan über den Tellern verteilen und servieren.
