Blumenkohl-Käse-Bällchen sind kleine herzhafte Happen mit knuspriger Oberfläche und weichem Inneren. Der Blumenkohl sorgt für eine milde Basis, während der Käse dem Rezept Würze und eine angenehm herzhafte Note verleiht. Dadurch eignen sie sich gut als Snack, Beilage oder kleines Fingerfood für zwischendurch. Sie lassen sich unkompliziert vorbereiten und auch warm oder lauwarm noch gut servieren. Gerade in kleiner Form wirken sie besonders praktisch und vielseitig. So entsteht mit einfachen Zutaten eine schöne Alternative zu klassischen Snacks.
Blumenkohl-Käse-Bällchen
Materials
- 1 kleiner Blumenkohl
- 100 g geriebener Cheddar
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 50 g Paniermehl
- 1 Tl Knoblauchpulver
- 1/2 Tl Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und zerkleinere sie in einem Mixer oder mit einem Pürierstab bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Röste den zerkleinerten Blumenkohl in einer Pfanne ohne Fett für ein paar Minuten an. Lasse den Kohl anschließend gut abkühlen.
- Vermenge in einer Schüssel Blumenkohl mit Käse, Parmesan, Eiern, Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer miteinander. Knete alle Zutaten gut durch, bis eine formbare Masse entsteht.
- Forme mit den Händen aus der Masse gleich große Bällchen.
- Lege die Bällchen auf ein Backrost mit Backpapier und lasse sie im Ofen bei 180°C Heißluft ca 30 Minuten goldbraun backen. Nach ungefähr der Hälfte der Zeit alle Bällchen umdrehen.
