Den Reis nach Packungsbeilagen kochen.

Sie Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kichererbsen abgießen und abwaschen. Gründlich abtropfen lassen.

In einer Pfanne Öl erhitzen.

Die Paprika zusammen mit der Karotte etwa 3 Minuten anbraten. Dann die Kichererbsen hinzugeben.

Die Curry Paste in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten alles anbraten.

Mit der Kokosmilch löschen und Tomatenmarkt, Erdnussbutter, Sojasauce und Honig in die Pfanne geben und alles gründlich mischen.

Bei reduzierter Hitze alles ca 10 Minuten köcheln lassen bis es etwas eindickt.

Anschließend zusammen mit dem Reis anrichten.