Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis ist ein cremiges Wohlfühlgericht mit milder Süße und angenehmer Wärme. Die feine Konsistenz macht das Rezept besonders ausgewogen und alltagstauglich. Gerade an kühleren Tagen ist eine solche Suppe eine unkomplizierte und wärmende Mahlzeit. Mit etwas Sahne oder Topping serviert wirkt sie sofort noch runder und aromatischer. Gleichzeitig bleibt die Zubereitung angenehm einfach und übersichtlich. So entsteht ein herbstliches Gericht, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig gemütlich wirkt.
Kürbissuppe aus Butternut-Kürbis
Materials
Anleitungen
- Den Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Die Schnittseite mit einem Messer mehrmals einritzen.
- Die Paprika waschen und vielen. Ebenso die Möhre schälen und vierteln. Die Zwiebel auch schälen und halbieren.
- Die Knoblauchknolle leicht einschneiden.
- Alles zusammen mit den Cocktailtomaten auf ein Backbleche geben, Öl drüber verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Im Ofen bei 180°C Heißluft ca 30 Minuten backen.
- Anschließend in einen hohen Topf geben und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Dabei die Knoblauchknolle ausdrücken, sodass die nur die einzelnen Knoblauchzehen in den Topf fallen.
- Den Topf auf den Herd stellen, einmal aufkochen lassen und abschmecken.
- Je nach gewünschter cremigkeit kann noch Kochsahne hinzugegeben werden.
